Apricot Scones Recipe

Ingredients

• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'baking powder', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'granulated sugar', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'unsalted butter, cold and cubed', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'dried apricots, chopped', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'heavy cream, plus extra for brushing', 'quantity': 0.75, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'large egg', 'quantity': 1, 'unit': 'unit'}
• {'name': 'vanilla extract', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}