Recette le sandwich aux frites - la Cantine du troquet - Fooding ®

Name: Recette le sandwich aux frites - la Cantine du troquet - Fooding ®
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g de beurre; 1 pointe de couteau de piment d’Espelette; 7 cornichons; 6 petits piments (que l’on trouve en bocaux dans les épiceries fines); ½ cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne; 4 oignons nouveaux; 12 tranches de jambon blanc de chez Eric Ospital; 2 baguettes; 500 g de frites fraîches (épluchées à l’économe et taillées au couteau que l’on fait cuire dans un premierrbain à 170°C et un deuxième à 200°C); 1 pot de basquaise ou de tomates concassées; Sel, poivre du moulin

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Une recette de Christian Etchebest, chef de la Cantine du Troquet à Paris. Recipe Pour 4 sandwichs, prep time: 30 minutes.

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Ingredients

150 g de beurre
1 pointe de couteau de piment d’Espelette
7 cornichons
6 petits piments (que l’on trouve en bocaux dans les épiceries fines)
½ cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
4 oignons nouveaux
12 tranches de jambon blanc de chez Eric Ospital
2 baguettes
500 g de frites fraîches (épluchées à l’économe et taillées au couteau que l’on fait cuire dans un premierrbain à 170°C et un deuxième à 200°C)
1 pot de basquaise ou de tomates concassées
Sel, poivre du moulin