Avocado Benedict Recipe

Ingredients

• {'name': 'English muffins', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Ripe avocados', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}
• {'name': 'Eggs', 'quantity': 4, 'unit': 'large'}
• {'name': 'White vinegar', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Butter', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Egg yolks', 'quantity': 3, 'unit': 'large'}
• {'name': 'Lemon juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Cayenne pepper', 'quantity': 0.125, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Fresh chives', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}