Recette Haricots verts, pickles de mûres, crème de raifort et verveine - Liquide - Fooding ®

Recette Haricots verts, pickles de mûres, crème de raifort et verveine - Liquide - Fooding ®

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Une recette de Matthias Marc et Jarvis Scott, chefs de Liquide à Paris. Pour 4 personnes, durée de préparation : 70 minutes.

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Ingredients

  • 100 G de raifort
  • 200 G de crème crue
  • 200 G de haricots verts
  • 2 feuilles de verveine
  • Huile d’olive
  • Bouillon de légumes
  • 100 G de sucre
  • 200 G de vinaigre de framboise
  • 300 G d’eau
  • 10 mûres
  • 1 pièce de pain blanc ou de pain de mie de votre boulanger

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