Blanquette de veau - Daily recipes - Elle & Vire

Ingredients

• 1,2 kg collier de veau
• 1 clove garlic, chopped
• 2 onion
• 2 carrots
• 100 g button mushrooms
• zest demi citron
• 1 c. à s. rase mustard seeds
• 1 cloves
• 1 sprig thyme
• 3 tbsp olive oil
• 30 g Unsalted Gourmet Butter
• 2 tbsp Thick Cream
• water
• 10 g fleur de sel
• pepper