Mediterranean Diet Shrimp Taco Recipe

Ingredients

• {'name': 'large shrimp, peeled and deveined', 'quantity': 500, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'lemon juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'smoked paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'whole wheat tortillas', 'quantity': 8, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'cucumber, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'cherry tomatoes, halved', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'red onion, thinly sliced', 'quantity': 0.5, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'fresh parsley, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'plain Greek yogurt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'feta cheese, crumbled', 'quantity': 100, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'red wine vinegar', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'dried oregano', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}