Mediterranean Diet Crispy Baked Wedge Potatoes Recipe

Ingredients

• {'name': 'Russet potatoes', 'quantity': 4, 'unit': 'large'}
• {'name': 'Extra virgin olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Sea salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Dried oregano', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Dried thyme', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Garlic powder', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Paprika', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Lemon zest', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}