Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma - Cookidoo® – the official Thermomix® r

Ingredients

• 100 g de quinoa en grano
• 800 g de caldo de verduras
• 50 g de pipas de calabaza
• 125 g de tomates cherry
• 80 g de arándanos frescos
• 100 g de espinacas baby frescas
• 400 g de judías blancas cocidas (en conserva)
• 250 g de pepino
• 100 g de zanahoria
• 50 g de cebolleta recta
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 1 - 2 pellizcos de chile seco desmenuzado
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de zumo de limón
• ½ - 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta molida