Wild boar stew | Ricetta tipiche toscana | Ricette della cucina tradizionale cortonese

Wild boar stew | Ricetta tipiche toscana | Ricette della cucina tradizionale cortonese

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Ricette di antipasti tipici della cucina tipica cortonese con ingredienti e procedimenti per la preparazione. I segreti della cucina toscana.

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Ingredients

  • 1 kg wild boar meat
  • 250 grs black pitted olives
  • 4 carrots
  • 2 cloves of garlic
  • bay leaves
  • rosemary
  • capers
  • vinegar
  • salt
  • olive oil
  • 300 grs peeled tomatoes
  • 2 onions
  • 3 celery sticks
  • juniper berries
  • sage
  • parsley
  • chili
  • 1 glass red wine
  • pepper

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