Spanakopita Hand Pies - Alexander Valley Vineyards

Ingredients

• 2.5 cups flour
• 1.0 tsp salt plu
• 2.0 whole butter
• 0.5 cup ice
• 1.0 whole assembly
• 20.0 oz spinach
• 0.125 cup olive oil
• 1.0 whole leek white
• 3.0 whole scallion
• 1.5 tsp salt
• 0.5 tsp black pepper
• 2.0 whole garlic
• 0.25 cup couscou
• 1.0 whole egg
• 0.25 cup ricotta cheese
• 0.3333333333333333 cup basil
• 0.3333333333333333 cup dill
• 0.3333333333333333 cup parsley
• 1.0 tsp lemon
• 5.0 oz fetum