Ingredients
- 2 côtes de porc avec os
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 10 g de persil frais, équeuté
- 50 g de beurre
- 400 g de pommes de terre farineuses
- 30 g de jus de citron
- 25 g d'échalote
- 10 g d'huile d'olive
- 200 g d'ananas frais
- 10 g de cassonade
- 10 g de moutarde
- ½ c. à café de curcuma en poudre
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