Rodaballo con salsa de sidra y boletus - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 30 g de boletus deshidratados
• 400 g de agua caliente
• 30 g de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 200 g de champiñones frescos laminados
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1000 - 1200 g de rodaballo
• 2 - 3 pellizcos de sal
• 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
• 2 chalotas
• 30 g de harina de trigo
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 20 g de mantequilla
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 250 g de sidra natural
• brotes germinados