Buddha Bowl

Ingredients

• • 4 packs of Brimi Mozzarella Armonia 100g
• • 2 cups of millet
• • 200 g spinech
• • 2 corn on the cob
• • 24 cherry tomatoes
• • 32 snow peas
• • 2 avocados
• • 8 tbsp of chickpeas
• • 8 tbsp pomegranate seeds
• • 80 g of cashews
• • salt
• • 12 tbsp plain yogurt
• • 8 tbsp native olive oil
• • 4 pinches of cumin
• • 2 tbsp flat-leaf parsley
• • 2 tbsp mint
• • lime
• • pepper