Kerala Chicken Curry - Kerala Recipes

Ingredients

• Chicken - 1 kg
• Kashmiri Chilli powder (കാശ്മീരി മുളകുപൊടി - 1 Table spoon)
• Coriander powder (മല്ലിപ്പൊടി - 2 Table spoon)
• Chicken masala (ചിക്കന്‍ മസാല - 1 Table spoon)
• Turmeric powder (മഞ്ഞള്‍പൊടി - 1 Pinch)
• Peppercorns (കുരുമുളക് - 1 Tea spoon)
• Ginger (ഇഞ്ചി - 2 Pieces (1 inch each))
• Garlic (വെളുത്തുള്ളി - 6 Cloves)
• Green chilli (പച്ചമുളക് - 2 Nos)
• Shallot (ചെറിയ ഉള്ളി - 8 Nos)
• Onion (സവോള - 3 Nos)
• Tomato (തക്കാളി - 1 No)
• Curry leaves (കറിവേപ്പില - 3 Sprigs)
• Coconut Oil (വെളിച്ചെണ്ണ - 4 Table Spoon)
• Mustard seeds (കടുക് - 1 Tea spoon)
• Salt (ഉപ്പ് – as needed)
• Coconut milk (തേങ്ങ പാല്‍ - ¾ cup (optional))