Emulsión de marmitako negro con rape - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 50 g de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 100 g de cebolleta
• 100 g de tomate triturado en conserva
• 70 g de pimiento verde
• 2 cucharaditas de pimiento choricero
• 500 g de patatas
• 400 g de caldo de pescado
• 2 - 3 bolsitas de tinta de calamar
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 1 pimienta de Cayena desmenuzada
• 600 g de lomo de rape (sin piel ni hueso)
• pimienta molida
• tomillo fresco
• sal en escamas