Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia - Cookidoo® – the official Thermomix®

Ingredients

• ½ cucharadita de semillas de cilantro
• ¼ de cucharadita de semillas de hinojo
• 5 granos de pimienta blanca
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 2 pellizcos de nuez moscada molida
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharada de azúcar
• 10 g cilantro fresco
• 1 - 2 chiles verdes frescos
• ½ chile rojo fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 chalota
• 10 g de lemon grass fresco
• 10 g de jengibre fresco
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 250 g de leche de coco
• 1 hoja de lima kaffir seca
• 750 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso
• 100 g de berenjena
• 100 g judía verde redonda fresca