Pollo con mole almendrado - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 20 g de chile pasilla
• 30 g de chile ancho
• 40 g de chile guajillo
• 120 g de almendras
• 20 g de pasitas
• 20 g de cacahuates tostados sin sal
• ½ rama de canela
• ½ bolillo
• 1 tortilla de maíz
• 10 g de ajonjolí
• 700 g de agua
• 50 g de aceite
• 2 dientes de ajo
• 40 g de cebolla
• 1 pizca de comino en polvo
• 2 clavos de olor
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de nuez moscada en polvo
• 450 g de jitomate
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cubos de caldo
• 600 g de agua
• 90 g de chocolate artesanal
• 8 piezas de piernas de pollo, sin piel