Vegetarian Cold Noodle Salad

Ingredients

• AMOY Frozen Lo Mein Noodles 2.5 lbs
• Red and Yellow Bell Peppers, julienne 1 cup
• Parsley, chopped 1 Tbsp
• Ginger, shredded 1 Tbsp
• Garlic, chopped 1/4 tsp
• Scallions, sliced 1/2 cup
• Carrot, julienne 1/4 cup
• Cucumber, julienne 1/4 cup
• Broccoli, garnish 1-2 stalk
• AMOY Gold Label Dark Soy Sauce 4 oz
• AMOY Gold Label Light Soy Sauce 2 oz
• Sugar 4 Tbsp
• Sesame Oil 3 Tbsp
• Rice Wine Vinegar 1.5 oz
• Canola Oil 2 oz