Apple Stuffed Pork Roast Recipe

Ingredients

• {'name': 'boneless pork loin roast', 'quantity': 3, 'unit': 'pounds'}
• {'name': 'apples (Granny Smith or Honeycrisp, peeled, cored, and diced)', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'yellow onion (finely chopped)', 'quantity': 1, 'unit': 'piece'}
• {'name': 'bread crumbs', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'fresh rosemary (chopped)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'fresh thyme leaves (chopped)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'chicken stock', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'garlic cloves (minced)', 'quantity': 3, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'ground cinnamon', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'ground nutmeg', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoons'}