Herbed Vegetables

Ingredients

• 1/2 oignon rouge, coupé en deux dans le sens de la longueur
• 1/2 poivron rouge, coupé en deux dans le sens de la longueur
• 1/2 poivron jaune, coupé en deux dans le sens de la longueur
• 3 petites courgettes, coupées en tranches dans le sens de la longueur
• 6 carottes, coupées en julienne
• 18 asperges coupées en trois
• sel et poivre au goût
• 2 gousses d'ail hachées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
• 1 cuillère à soupe de thym frais
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu