Koolrabisteak met bearnaisesaus, gebakken aardappels, groene asperges…

Koolrabisteak met bearnaisesaus, gebakken aardappels, groene asperges…

www.royalzon.com

Koolrabisteak met bearnaisesaus, gebakken aardappels, groene asperges en venkel-cherrytomaatjessalade In de vegetarische Aspergekrat van 2022 zit dit heerlijke

View Original

Share this recipe:

Ingredients

  • 1 kilo Frieslander aardappelen
  • 500 gram groene asperges
  • 2 stuks koolrabi
  • 2 stuks eieren
  • 50 gram panko broodkruim
  • 15 gram dragon
  • 1 stuks venkel
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • 1 bakje crème fraîche (optioneel, zie tip)
  • olie om te bakken
  • bloem om te paneren
  • 2 el mosterd
  • 2 el witte wijnazijn (of witte balsamicoazijn)
  • 120 gram ongezouten boter
  • naar smaak olijfolie extra vierge

More Like This