Chicken Bombay Oamc Recipe

Ingredients

• {'name': 'Boneless, skinless chicken thighs', 'quantity': 900, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Vegetable oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Onion, finely diced', 'quantity': 2, 'unit': 'large'}
• {'name': 'Garlic cloves, minced', 'quantity': 4, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Fresh ginger, minced', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Ground turmeric', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ground cumin', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Ground coriander', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Garam masala', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Red chili powder', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Diced tomatoes (canned or fresh)', 'quantity': 400, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Plain Greek yogurt', 'quantity': 190, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Chicken stock', 'quantity': 250, 'unit': 'milliliters'}
• {'name': 'Sugar', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Fresh cilantro, chopped', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Cooked basmati rice (for serving)', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}