Mediterranean Diet Zucchini Pizza Recipe

Ingredients

• {'name': 'Zucchini', 'quantity': 4, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Egg', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}
• {'name': 'Almond flour', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Grated Parmesan cheese', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Marinara sauce (low-sodium, no added sugar)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Cherry tomatoes', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Kalamata olives', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Baby spinach', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Crumbled feta cheese', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Dried oregano', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Fresh basil leaves', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}