Ricotta Cake Cold process - Fugar Produzione S.p.A.
Fugar Produzione S.p.A. - Ingredienti per gelateria e pasticceria.
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Ingredients
- Mixed sheep and cow ricotta g 335
- Melted butter g 50
- Cremamica g 135
- Cod. 41390 Fresh cream (35% fats) g 405
- Sucrose g 35
- Gusto Cream Lemon g 40
- Cod. 41986 Gelatine 200 bloom g 10
- Water for gelatine g 40
- Brunoise of pears in syrup g 100
- Classic Crumble g 250
- Cod. 41987 Neutra Extra Shine g q.b.
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