Iowa Stuffed Pork Chops with Sweet Apple Dressing Recipe

Ingredients

• {'name': 'Bone-in pork chops (thick-cut, at least 1.5 inches)', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Yellow onion (finely chopped)', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Celery (finely chopped)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Apple (peeled, cored, and diced, preferably Granny Smith)', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Fresh sage (chopped)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Fresh thyme leaves', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Garlic (minced)', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Day-old bread (cubed)', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Chicken broth', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Brown sugar', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}