Oven Roasted Mussels Recipe

Ingredients

• {'name': 'fresh mussels', 'quantity': 2, 'unit': 'pounds'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'garlic cloves', 'quantity': 4, 'unit': 'large'}
• {'name': 'dry white wine', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'lemon juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'fresh parsley', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'crusty bread (optional, for serving)', 'quantity': 1, 'unit': 'loaf'}