Avocado and Fish Roe Sushi Roll Recipe

Ingredients

• {'name': 'sushi rice', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'water', 'quantity': 1.25, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'rice vinegar', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'sugar', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'nori sheets', 'quantity': 3, 'unit': 'sheets'}
• {'name': 'ripe avocado', 'quantity': 1, 'unit': 'whole'}
• {'name': 'fish roe (tobiko or masago)', 'quantity': 4, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'soy sauce', 'quantity': 0, 'unit': 'for serving'}
• {'name': 'wasabi', 'quantity': 0, 'unit': 'for serving'}
• {'name': 'pickled ginger', 'quantity': 0, 'unit': 'for serving'}