Rabo de ternera con salsa de chocolate - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1200 - 1300 g de rabo de ternera
• 200 g de zanahoria
• 100 g de puerro
• 200 g de cebolla
• 750 g de vino tinto
• 10 - 12 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel secas
• 10 granos de pimienta negra
• 3 clavos enteros
• 1 palo de canela
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 cucharadita de sal
• 70 g de aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo de carne
• 75 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)