Timballo di Ricciole con le zucchine e il sugo Rosalina | La Vialla
Timballo di Ricciole con le zucchine e il sugo Rosalina (= Timbale of Ricciole with Zucchini and Rosalina Sauce) First Course
Ingredients
- 350 g Ricciole (wheat germ pasta)
- 350 g zucchini
- 150 g fresh pecorino cheese, cut into cubes
- 200 g sheep’s milk ricotta
- 500 g peeled tomatoes
- 7 tbsp grated pecorino Gran Riserva aged 24 months
- 4 tbsp Extra Virgin Olive Oil
- 1 clove of garlic
- salt and pepper
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