Cabezada de cerdo con manzanas especiadas - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 50 g de apio
• 100 g de puerro
• 80 g de cebolla
• 30 g de aceite de oliva
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1000 - 1200 g de carne de cerdo
• 30 g de nueces peladas
• 20 - 30 g de caramelo líquido
• 400 - 500 g de manzanas Golden
• ¼ cucharadita de canela molida
• 2 pellizcos de jengibre en polvo
• 2 pellizcos de clavo molido
• 2 pellizcos de nuez moscada molida
• 2 pellizcos de anís en grano
• 15 g de azúcar moreno
• 30 g de vino dulce
• 20 g de mantequilla
• 1200 g de agua
• 2 cucharaditas de maicena