Amilibia crystal bread - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Amilibia crystal bread. Bread and pastries, Room temperature
Ingredients
- Patissiere flour 0.238 kg
- Water 0.214 l
- Flour enhancer 2.381 g
- Table salt 4.762 g
- Yeast 3.571 g
- Sourdough 0.048 kg
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