Italian Oven Potatoes Recipe

Ingredients

• {'name': 'Yukon Gold potatoes', 'quantity': 2, 'unit': 'lbs'}
• {'name': 'Extra virgin olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Garlic cloves', 'quantity': 4, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Fresh rosemary', 'quantity': 2, 'unit': 'sprigs'}
• {'name': 'Fresh thyme', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Ground black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Red chili flakes (optional)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'tsp'}