Travers de porc "spécial sauce" - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• 5 g de gingembre frais
• 350 g de tomates concassées en conserve
• 4 morceaux de travers de porc
• 2 c. à soupe de sauce de soja
• 2 c. à soupe de cassonade
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 pincées de piment
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre moulu
• 600 g de frites
• coleslaw