Recette Pizza moitié-moitié - La Bonne Mère - Fooding ®

Ingredients

• 1 kg de farine
• 500 g de semoule de blé dur extra-fine
• 50 g de levain (ou 2 g de levure boulangère)
• 56 cl d’eau
• 2250 g de tomates entières en boîte
• 200 g de gruyère râpé
• 25 g de sel
• 16 filets d’anchois
• 16 olives noires grecques
• 3 gousses d’ail
• 8 pincées d’origan
• 1 bouquet de basilic
• De l’huile d’olive
• Du poivre