Threeway cod - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Threeway cod. Fish, Hot, Basque cuisine
Recipe Saint is a recipe index: we list the ingredients so you can search, save and plan. The full method, times and servings are on the publisher's page at sutondo.hostelerialeioa.net.
Ingredients
- Cod loin 1.0 kg
- Intense olive oil 0.2 l
- Garlic, bulb 1.0 ud
- Dried chilli pepper 0.05 g
- Onion 0.1 kg
- Green pepper 0.1 kg
- Chorizo pepper 12.0 ud
- Biscayne sauce 0.5 l
- Parsley 50.0 g
- Squid ink sauce á la Carte 0.05 l
- Concassé tomato 2.0 ud
- Wild asparagus 0.15 kg
- Leek 1.0 ud
- Carrots 0.1 kg
- Sunflower oil 0.1 l
- Table salt 10.0 g
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