Cod confit with crab - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Cod confit with crab. Fish, Shellfish, Hot, Basque cuisine
Recipe Saint is a recipe index: we list the ingredients so you can search, save and plan. The full method, times and servings are on the publisher's page at www.gastronomiavasca.net.
Ingredients
- Cod loin 0.4 kg
- Prawns 0.133 kg
- Garlic, bulb 1.0 ud
- Intense olive oil 0.2 l
- Onion 0.4 kg
- Leek 0.667 ud
- Spiny spider crab 0.25 kg
- Table salt 1.667 g
- Chilli pepper 0.667 g
- Parsley 0.667 g
- Biscayne sauce 0.25 l
- Sauce americaine 0.167 l
- Squid ink sauce á la Carte 0.067 l
- Concassé tomato 2.333 ud
More Like This
Threeway cod - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
sutondo.hostelerialeioa.net
King crab and cod salad - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
gastronomiavasca.net
Scallions filled with cod, monkfish and crab - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
sutondo.hostelerialeioa.net
Scallions filled with cod, monkfish and crab - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
gastronomiavasca.net
Ranero club style cod - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
gastronomiavasca.net
Cod brandade - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
gastronomiavasca.net
Cod brandade - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
sutondo.hostelerialeioa.net
Scallions filled with cod, monkfish and crab - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
gastronomiavasca.net