Ramen coreano con tofu - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 4 huevos
• agua
• 1 chile rojo fresco
• 4 dientes de ajo
• 20 g de cebolleta
• 40 g de cebolla
• 100 g salsa de soja
• 100 g de mirin
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 3 dientes de ajo
• 20 g aceite de girasol
• 200 g de cebolla
• 1000 g de agua
• 100 g de zanahoria
• 10 g de algas variadas deshidratadas
• 100 g de setas shiitake frescas
• 100 - 120 g de kimchi
• 2 pastillas de caldo de verduras (para 0,5 l)
• 30 g de pasta de chile coreana (gochujang)
• 1 - 2 pimienta de Cayena seca entera
• 30 g salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 250 g de fideos ramen secos
• semillas de sésamo
• 160 g de tofu sedoso
• 2 cebolletas tiernas