Recette le sandwich poulet pot-au-feu - Chez Aline - Fooding ®

Ingredients

• 1 poulet fermier
• 3 branches de céleri
• 1 morceau de gingembre
• 2 oignons
• 6 carottes entières
• 1 échalote
• 12 cornichons
• 1 cuillerée à soupe de gros sel
• Quelques grains de poivre
• 2 à 3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre ou de Xérès
• 4 à 5 cuillerées à soupe d’huile d’arachide vierge
• 3 jaunes d’œuf
• 2 cuillerées à soupe de moutarde de qualité
• 20 cl d’une bonne huile d’arachide
• Aneth
• Sel
• Poivre