Jambalaya met papayasaus | Recept | V-ZUG België

Ingredients

• 250 g langkorrelige rijst
• 450 ml gevogeltebouillon
• 1½ tl komijn
• ½ tl chilipeper
• 2 el rietsuiker
• 3 chilipepers
• 150 g bleekselderij
• 3 knoflooktenen
• 100 g wortels
• 1 paprika
• 1 ui
• 1 kippenborst
• olie
• 250 g zalmfilet
• 200 g rauwe garnalen
• 1 tl zout
• 1 limoen
• 1 papaya
• 1 peperoncino
• ½ bosje koriander
• 70 g ketchup