Ternera estofada con ñoquis - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 70 g de aceite de oliva
• 600 g de carne de ternera
• 170 g de cebolla
• 150 g de zanahoria
• 70 g de apio
• 80 g de pimiento rojo
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 600 g de agua
• 30 g de tomate concentrado
• 1 pastilla de caldo de carne
• 4 granos de pimienta negra
• 2 hojas de laurel secas
• 1 cucharadita de tomillo seco
• ½ cucharadita de azúcar
• 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
• 2 - 3 pellizcos de sal
• 250 g de ñoquis
• 1 cucharada de perejil fresco