Soupe de champignons marrons-bacon - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 80 g d'échalotes
• 20 g de beurre demi-sel
• 400 g de champignons de Paris frais
• 200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
• 1 cube de bouillon de volaille
• 600 g d'eau
• du sel
• du poivre moulu
• 2 c. à soupe de mascarpone
• 8 tranches de bacon
• 4 c. à café de crème fraîche
• 2 brins de persil frais