Italian Sausage and Potato Casserole Recipe

Ingredients

• {'name': 'Italian sausage (mild or spicy, to taste)', 'quantity': 1, 'unit': 'pound'}
• {'name': 'Yellow potatoes (medium-sized, diced)', 'quantity': 5, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Bell peppers (mixed colors, diced)', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Yellow onion (diced)', 'quantity': 1, 'unit': 'piece'}
• {'name': 'Garlic cloves (minced)', 'quantity': 3, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Italian seasoning', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Chicken broth', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Shredded mozzarella cheese', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Fresh parsley (chopped, for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}