Acorn Squash Feta Casserole Recipe

Ingredients

• {'name': 'Acorn squash', 'quantity': 2, 'unit': 'whole'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Red onion', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Garlic cloves', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Feta cheese', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Fresh thyme leaves', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Panko breadcrumbs', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Parmesan cheese', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Egg', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}