Original 1886 Velveeta Cheese Soup Recipe

Ingredients

• {'name': 'Velveeta cheese', 'quantity': 16, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 4, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 4, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'whole milk', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'chicken or vegetable broth', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'onion, finely diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'celery, finely chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'stalks'}
• {'name': 'carrot, finely diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'garlic, minced', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}