Sambar Powder Recipe | Karnataka Style Sambar Powder - Swayampaaka - ಸ್ವಯಂ ಪಾಕ

Ingredients

• 1 ½ to 2 TBSP oil(ಎಣ್ಣೆ)
• ¼ cup chana dal(ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ)
• ¼ cup urad dal(ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ)
• ¼ cup jeera/cumin seeds(ಜೀರಿಗೆ)
• 2 tsp methi seeds(ಮೆಂತ್ಯ)
• 2 tsp mustard seeds(ಸಾಸಿವೆ)
• 1/2 tsp turmeric powder or(ಅರಿಶಿನದ ಪುಡಿ)
• small 1/2 inch turmeric root(ಅರಿಶಿಣದ ಕೊಂಬು)
• 1 tsp black pepper(ಕಾಳು ಮೆಣಸು)
• ¼ tsp hing(ಇಂಗು)
• 1 cup coriander seeds(ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ)
• 1 to 1½ cup grated dried coconut/kobbari(ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ)
• 100 to 110 byadagi red chillies
• 40 to 50 guntur red chillies