Risotto au saumon - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1 citron jaune non traité
• ½ orange non traitée
• 60 g de parmesan
• 100 g d'échalotes
• 40 g de beurre doux
• 25 g d'huile d'olive
• 320 g de riz spécial risotto
• 100 g de vin blanc sec
• 680 g d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 pincées de sel
• 500 g de saumon frais
• 80 g de crème liquide 30-40% m.g.