A Different Chicken Dijonaisse Recipe

Ingredients

• {'name': 'chicken breasts', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'onion, finely chopped', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'dry white wine', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Dijon mustard', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'heavy cream', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'chicken broth', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'fresh thyme, chopped', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'fresh parsley, for garnish', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}