A Day at the Beach Recipe

Ingredients

• {'name': 'large shrimp, peeled and deveined', 'quantity': 1, 'unit': 'pound'}
• {'name': 'fresh lime juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'garlic, minced', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'jasmine rice', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'coconut milk', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'water', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'mango, diced', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'pineapple, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'red onion, finely chopped', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'cilantro, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'jalapeño, finely chopped', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'fresh lime juice (for salsa)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'salt (for salsa)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}