Recette salade de fenouil cru, nectarine, poutargue et chermoula à la noisette - Yima - Fooding ®

Ingredients

• 2 fenouils
• 1 nectarine
• 20 g de noisettes
• 1/4 de botte de menthe
• 1/4 de botte de coriandre
• 1/4 de botte d'aneth
• 1/4 de botte de persil
• Le zeste d’une orange
• Le zeste de 2 citrons
• Le jus d'1/2 orange
• 1/2 pouce de gingembre
• 1 gousse d'ail
• 5 cas d'huile d'olive
• 1 pincée de piment en poudre
• 1 càc de vinaigre de xérès
• 3 pincées de sel
• 1 càc de sirop de datte ou de miel
• 20 g de poutargue