Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 2 cucharadas de semillas de cilantro
• 1 anís estrellado
• 2 cucharadas de comino en grano
• 2 cucharadas de semillas de mostaza
• 1 cucharada de pimienta negra en grano
• 1 cucharada de semillas de fenogreco
• 1 palo de canela
• 2 cucharadas de cúrcuma molida
• 50 g de aceite de coco
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 6 contramuslos de pollo sin piel ni hueso
• 5 plátanos
• 700 g de leche de coco
• 60 g de zumo de lima
• 100 g de cebolla
• 1 chile fresco
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de coco
• 700 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 300 g de arroz basmati
• 250 g de piña fresca
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 30 g de tomate concentrado
• 100 g de judías verdes redondas frescas
• 30 g de ron blanco
• 100 g de tomates cherry
• copos de coco